Бял риган
Origanum vulgare L.
Перфектната подправка за хляб и спагети!
Описание на Бял риган
Белият риган е известна билка и подправка. В народната медицина се използва за дихателни и стомашни заболявания, има антисептично действие. Има аромат на риган и чубрица, много силен и дъхав.
В кулинарията пък, тя е най-популярната билка-подправка за овкусяване на италианските видове паста /спагети, тортелини, лазаня и др./, както и прословутите хлебчета и сухари със зехтин и риган.
Етеричното масло, което придава специфичния й аромат се казва тимол-карвакрол. Белият риган е богат на това етерично масло, поради което има приятен и силен характерен аромат. Освен етерично масло, белият риган съдържа още дъбилни вещества, каротин, витамин С и др.
Лечебно действие на Бял риган
Антисептично и успокоително средство. Риганът успокоява кашлицата при остър бронхит, използва се при стомашни и чревни заболявания, а също и при нервна възбуда.
Начин на употреба на Бял риган
Кулинарна цел: Любителите на италианската кухня, могат да използват белия риган, като подправка за паста и спагети.
Вземете малко клонче от сухата билка и стрийте между дланите си над готовото горещо ястие, за да запазите аромата на билката.
Може да се използва също и по време на нареждането на слоевете на лазанята, като се стрие над пластовете, при реденето или да се включи в състава на сос за спагети / различни видове паста /.
Белият риган ще придаде на ястията ви оригиналният италиански вкус, в който ще се влюбите.
Чай: 2 супени лъжици риган се запарват със 500 мл вряща вода за 5 минути. Прецежда се. Пие се 2 пъти дневно по една чаша чай, 15 минути преди хранене, леко топъл.
Противопоказание
Риганът не може да се използва по време на бременност, при гастрит с повишена киселинност на стомашния сок, както и при тежки патологии на сърдечно-съдовата система.
Произход
Турция
Производител
БИЛКИ ЕООД
Научете повече за Бял риган
Характерни особености на растението
Белият риган — Origanum, heracleoticum L. — от сем. Устноцветни — Labiatae — е многогодишно тревисто растение. Стъблото е високо до 60 см, обикновено изправено, в горната си част разклонено. Прицветниците са зелени. Цветовете обикновено са бели. Чашката, прицветниците и листата са покрити нагъсто с жлези, изглеждащи като блестящи жълти точки. Цялото растение е с приятна миризма.
Време за бране
Юни-август.
Начин на бране
Отрязват се облистените цъфтящи върхари на растението на 30 см от върха надолу, като същевременно се прочистват от повредени листа и случайни примеси.
Начин на сушене
Събраният материал се суши на сянка върху рамки или постелки или се навързва на китки, които се окачват на пирони, телове, канапи и др. в проветриви помещения. Сушенето в сушилня става при температура, не по-висока от 30°.
Готовата билка и след сушене трябва да е запазила естествения си вид и да отговаря на описанието, дадено в „Характерни особености“.
Рандеман
От 4 кг свежи стръкове се получава 1 кг сухи.
Съхранение
В сухи и проветриви помещения, запазени от преките слънчеви лъчи.
Loading...