Оригинален Пу Ер Чай – Pu-Erh Tea от китайската провинция Юнан
Забележителен чай, който бързо ще се превърне в любима напитка на всеки, докоснал се до неговите вкусови качества.
Чаят Пу Ер се прави от едролистният сорт Camellia sinensis, наречен Dayeh, които са древни дървета със зрели листа, за които се твърди, че са на възраст между 500 и 1000 години. Тези дървета обикновено се отглеждат в умерените региони и въпреки че могат да се берат целогодишно, подходящото време за прибиране на реколтата е средата на пролетта. Различни условия и фактори на околната среда могат да повлияят на вкусовия профил на Пу Ер, което води до богато изживяване за вкуса на този смел чай, който може да бъде гладък, плодов, торфен, тревист, мускусен, билков и земен.
Пу Ер-ът е особено специален, защото може да отлежава десетилетия или повече, като винаги се променя и (в повечето случаи) развива повече дълбочина и текстура. Суровият Pu-erh е традиционната форма на Pu-erh - суши се на слънце и се компресира. Зрелият Пу-Ер ферментира в продължение на 40-50 дни, като преминава през процес на омекотяване, който променя листенцата в тъмен червеникаво-кафяв цвят.
Чаят Пуер е пост-ферментирал, което означава, че чаените листа преминават през процес на микробна ферментация, след като са били изсушени и навити, което води до потъмняване на листата и промяна на вкуса. Този процес позволява на чайовете не само да се подобряват с възрастта като хубаво вино, но много Пу-Ери са в състояние да запазят свежестта си до петдесет години!
Полуферментиралият Пу Ер е смес от сурови и варени листа, които са били задушени и пресовани, придавайки на чая красив смесен цвят от светли и тъмни листа.
Действие на Пу Ер Чай
Тонизира, съдържа антиоксиданти, поради което влияе добре на обмяната. Общоукрепващ чай.
Начин на употреба на Пу Ер Чай
Приготовление в каничка за запарка
5 гр чай /1 чаена лъжичка/ се изплаква за секунда с вряла вода. Залива се с 500 мл вряла вода и чаят се оставя да се запари от 2-4 минути. Прецежда се веднага. Времето на запарване на следващите запарки също е от 2-4 мин.
Състав
Пу Ер Чай - Pu Erh Tea, Camellia Sinensis, полуферментирал.
Произход
Китай
Loading...