Тика Масала – смес от ароматни подправки за индийски рецепти
Тика Масала (Tikka Masala) е смес от невероятни уханни подправки, хармонично комбинирани помежду си. Тази фантастична смес от подправки не само придава индивидуална нотка на ястието, но и го прави уникално.
Предлаганата от нас Тика Масала се приготвя с първокласни, ръчно подбрани и висококачествени подправки.
Тика Масала – симфония от вкусове и аромати
Тика масала е незаменима съставка в толкова много ястия, което им придава уникалност и помага да разкрият напълно истинската им същност. Тази подправка е особено популярна в кухнята на Северна Индия и някои други страни от Южна Азия, но днес бива използвана по целия свят. И има защо - придава невероятен вкус на ястията! Традиционно приготвена с пиле (Пиле Тика Масала), тика масала се прави чрез мариноване на пиле в подправки и кисело мляко, преди да се изпече във фурната и след това се сервира в къри сос, често кремообразен и на базата на домати. Използва се и като пикантна подправка за всякакъв вид месо, риба и зеленчуци. Също така, може да бъде и част от панировка с пикантен акцент.
Струва си да се отбележи, че в зависимост от региона, съставът на подправката за тика масала може да варира.
Един от важните нюанси на приготвянето на тази подправка е, че всички подбрани подправки в състава й, първо трябва да бъдат пържени и едва след това старателно смесени заедно, за да достигнат до вас в готов смесен вид.
Тика Масала в Аюрведичната медицина
Освен като прекрасна подправка, Тика Масала притежава и лечебни свойства като пречистване от токсините, повишаване на имунитета, понижаване на кръвната захар, насърчаване загубата на тегло.
Гарам Масала повишава настроението, особено в студените тъмни зимни дни. Сгряващите подправки не само затоплят тялото, те стоплят и повдигат духа.
Начин на употреба на Тика Масала
Смесете с кисело мляко за пикантна марината за пилешко месо и риба.
За да приготвите тика къри сос, пригответе базисен къри сос от лук, домати и вода и добавете тика масала на прах, когато запържвате лука. Не я оставяйте да загори, защото подправките ще получат горчив привкус! Когато сосът е готов, добавете месото по избор или зеленчуците.
Използвайте за маринати и пикантни дипове, или поръсете върху картофи за пикантен тика вкус.
Състав на Тика Масала
Смлени подправки - кориандър, кимион, черен пипер, лют червен пипер, кардамон, канела, чесън, куркума, фенел, сладък червен пипер, манго, карамфил, индийски орех.
Производител
Билки ЕООД
Loading...