Майорана лист, Origanum majorana

Майорана - билка и подправка

Origanum majorana

Майорана е ароматна билка от семейството на ментата, която се отглежда в Средиземноморието, Северна Африка и Западна Азия от хиляди години. Макар и подобен на риган, растението има по-мек вкус и често се използва за гарниране на салати, супи и месни ястия. Подходяща е за овкусяване и на зеленчукови ястия, пици, лазаня и паста. Има силен и приятен аромат, когато е изсушена, но може да се използва и прясна.

Освен като подправка, Майораната може да се използва и с лечебна цел под формата на чай, тинктури или етерични масла.

Нещо повече, доказано е, че майорана има противовъзпалителни и антимикробни свойства. Има също антисептичен и спазмолитичен ефект. Използва се в медицината за лечение на различни заболявания, включително храносмилателни проблеми, инфекции и болезнена менструация. Облекчава коликите в стомаха и червата. Подобрява храносмилането. Действа благоприятно при бронхит с кашлица и настинка. При трудно уриниране. При неврастения. 

Начин на употреба на Майорана лист

Кулинарна цел: Подходяща е за овкусяване на салати, супи, месни и зеленчукови ястия, пици, лазаня и паста. Добавяйте в края на готвенето.

Чай: 2 с.л. билка се запарва с 500 мл вряща вода за 5 мин., плътно похлупена. Приема се на три пъти по 150 мл, след хранене. 

Състав

Майорана лист ронен (Origanum majorana).

Произход

Египет

Научете повече за билката Майорана

Характерни особености

Майораната (лат. Origanum majorana) принадлежи към семейство Lamiaceae. Родът риган (лат. Origanum) включва над 20 вида многогодишни билки, разпространени в Европа, Западна и Централна Азия.

Ботаническо описание

Майораната обикновена е многогодишно тревисто растение с височина 30–90 см. Листата на дръжките, срещуположно, продълговато-яйцевидни, насочени към върха, фино назъбени или почти по целия ръб, с дължина 2-4 см, тъмнозелени отгоре, отдолу сивкаво зелени. Стъблата са тетраедрични, леко опушени, често разклонени в основата.

Събиране на суровини

Мойораната се използва като лечебна суровина. Билката се прибира в началото на масовия цъфтеж. На по-късна дата съдържанието на активни вещества се намалява. При прибиране на реколтата листните върхове на билката се изрязват с дължина 15-30 см. Суровините се сушат на добре проветриви тавански помещения, под навес, като се излагат на тънък слой върху хартия или плат. Може да се суши в сушилни при температура, която не надвишава 35-40 ° C. Изсушената трева се обелва (отстраняват се груби стъбла). Суровините могат да се събират на същите места след 2 години.

Химичен състав

Етеричното масло (до 1,2%) е намерено в майораната, основните компоненти на което са тимол (до 40%), цимол, карвакрол, сесквитерпени, геранил ацетат, селинен, α-туйон, α-терпинен. В допълнение, растението съдържа флавоноиди: апигенин, лутеолин, 7-глюкуронид, лутеолин-7-глюкозид, изороифолин, космосиин; аскорбинова киселина и танини (до 19%), макро- и микроелементи, мастно масло (до 28%) има в семената.

Фармакологични свойства

Билката майорана има отхрачващо, холеретично, диуретично и седативно действие и има успокояващ ефект върху централната нервна система. Етеричното масло повишава секрецията на храносмилателни и бронхиални жлези, стимулира перисталтиката и повишава чревния тонус.

Приложение в традиционната медицина

В народната медицина се използва като отхрачващо, диафоретично средство при настинки, възпалителни заболявания на гърлото и недостатъчно образуване на стомашен сок, като противовъзпалително, диуретично и хемостатично средство.

В продължение на много векове майоранта е била успокоително и лесно хапче за сън, особено в детската практика. Инфузията на билки се използва за облекчаване на болезнени състояния на деца в ранна детска възраст и жени в менопаузата.

Майораната се използва за увеличаване на отделянето на жлъчката, при чревни и стомашни спазми, повръщане, главоболие, менструация.

Лечебните свойства се използват при нервни разстройства и при епилепсия под формата на инфузия.

Като разделително средство се използват компреси от пресни или сухи, но накиснати във вряща вода листа, които се прилагат върху кожни инфилтрати.