Ленено семе мляно – Ленено брашно
Лененото брашно представлява фино смлени семена от лен.
Ленено брашно, може да се използва в почти всяка рецепта, и дори като заместител на яйцата или маслото. То е силно подхранващо допълнение към всяка диета. Не съдържа сол и захар и може да бъде замесено с топло мляко или топла вода и да се постигне желаният вкус чрез добавяне на сол, захар или мед. Използва се в мънички количества, тъй като силно набухва и отделя слузни вещества, улесняващи храносмилането.
Аминокиселинния състав на протеините от ленено семе е най-ценният растителен протеин и с висока хранителна стойност.
Мазнините в ленено брашно: Съдържанието на мазнини в брашното е 30% полиненаситени мастни киселини Омега-3 и Омега-6, и с ниско съдържание на наситени мастни киселини, то допринася за важни биологични функции в организма.
Хранителни влакнини (фибри) в лененото брашно са клетъчните стени на семената, които се състоят от полизахариди, нишесте и лигнани. Диетичните фибри на лена спомагат перисталтиката и спомагат намаляване на нивата на холестерола.
Лененото семе е един от най-богатите източници на лигнани, принадлежащи към класа на фитоестрогени, получени вещества, които предизвикват естроген-активност в организма. Научните доказателства сочат, че ленените лигнани имат антиалергични дейност.
Минералите и витамините в лененото брашно са естествен източник на важни витамини A, E, B1, B2, B5, B6, B9. Ленените семена са особено богати на калий. Те съдържат седем пъти калий от повече от бананите. Важно е също така, че брашното е богат източник на минерали като калций, магнезий, манган, цинк, желязо, молибден, мед, хром, фосфор, калий, натрий. Всички тези елементи са в лесно усвоима форма. Лененото брашно е много благоприятно за компенсиране на минералния дефицит при диетични режими.
Начин на употреба на Ленено брашно
Кулинарна цел: Използвайте за направата на питки, здравословни барчета, блат за пица. Добавете към смутита, шейкове, салатен дресинг или сос. Като заместител на яйца в печивата: смесете добре 1 с.л. ленено брашно с 3 с.л. вода и оставете сместта да се желира.
Лечебна цел:
*Вътрешно - извлек от 1 с.л. брашно, залети с 450 мл студена вода. След като кисне 15 минути, се изпива по 150 мл 3 пъти дневно.
*Външно се правят компреси (лапи) от лененото брашно, разбъркано на кашичка с топла вода. Последното е много подходящо средство при изгаряне, за лесно епителизиране на кожата.
Състав
Ленено семе фино смляно.
Пакетирано от
Билки ЕООД
Loading...