This website uses cookies to ensure proper functionality of the shopping cart and checkout progress. By continuing to browse the site you are agreeing to the use of cookies. Click here to learn about cookie settings.
Прекрасни семена, за сочни и свежи кълнове, за вашата пълна с енергия салата.
Едни от най-популярните и питателни кълнове - техният мек орехов вкус и хрупкава текстура ги прави отлично допълнение към вашата здравословна диета. Кълновете са 30 пъти по-хранителни от органично отгледаните зеленчуци. Те са идеалният пример за „Жива храна“, т.е. храна, която може да се яде, докато расте!
Семената от люцерна са популярни от десетилетия и обикновено се използват за покълване. Лесни за покълване, те ви осигуряват вкусни хрупкави микрозеленчуци, заредени с хранителни вещества и антиоксиданти. Насладете се на кълнове от люцерна по всяко време, за да получите много витамини и минерали. Едно от най-ценните предимства на кълновете от люцерна е ниското съдържание на калории, въпреки много високата хранителна стойност - една чаша пресни зелени кълнове има тридесет и три калории.
С право наричана "супер-храна", люцерната има високи хранителни качества - осигурява на организма високо съдържание на протеини, фибри, витамин А, C, E, К, В-комплекс, минерали като калций, фосфор, манган, магнезий, калий, желязо и елементи като селен и цинк.
В кълновете се съдържа до 21,9% протеин; 1,49% калций; 0,24% фосфор и 0,18% сяра.
Люцерната е алкална и поддържа оптималното pH в организма. Понижава нивата на "лошия" холестерол. Притежава противоанемично и детоксикиращо действие. Стимулира храносмилането, което я прави особено полезна при най-често срещаните храносмилателни проблеми, като гадене, слаб апетит, стомашни язви и гастрити, лошо храносмилане, запек и др. Диуретик и предотвратява прекомерното кървене по време на менопауза.
Освен за кълнове, семената от люцерна са подходящи и за приготвяне на чай.
Начин на употреба на Люцерна семе за покълване
За кълнове: Накиснете семената във вода със стайна температура - количеството трябва да е колкото да ги покрие. След 12 часа ги изплакнете добре под течаща вода и ги разстелете равномерно върху съд за покълване. Този вид семена понася еднакво добре покълване в торбичка (от лен или коноп) и в стъклен буркан. Промивайте семената по 2-3 пъти на ден, докато покълнат напълно. При промиването следете да са отцедени добре, в противен случай започват да гният. На 4-ия ден от покълването ги разположете така, че да имат достъп до непряка слънчева светлина - това ще повиши производството на хлорофил. Когато са готови, може да ги приберете в хладилник и да ги съхранявате няколко дни, след което могат да продължат да растат. Преди консумация измийте кълновете както миете нормална салата.
Добавете сурови и пресни кълнове към микс от салати или като гарнитура към пържени ястия, супи, яхнии, салати и сандвичи.
Чай от семена на Люцерна: 1 ч.л. семена се добавят в 250 мл вряща вода. Оставя се да кисне 30 минути. Количеството се изпива на 2 пъти през деня, на гладно.
Състав
Люцерна семена (Алфалфа).
Съхранение
Съхранявайте семената на хладно, сухо и тъмно място, далеч от влага и пряка слънчева светлина, а отгледаните кълнове в хладилник до 5-7 дни.
Противопоказания
Да не се приема от бременни, хора, приемащи лекарства, разреждащи кръвта и такива с автоимунни заболявания.