Зелено кафе на зърна Арабика – насипно кафе на зърна, Coffea Arabica
- Производител: Herb Ltd
Зелено кафе на зърна Арабика – Сурово кафе
Coffea arabica
Силен Антиоксидант с ниско съдържание на Кофеин
Суровото кафе на зърна АРАБИКА е открито да расте на Арабския полуостров в Етиопия (по-рано известна под названието Абисиния) през 1753. В средата на 18-ти век, то започва да се отглежда и в други държави с подходящ климат като Бразилия, Индия, Индонезия, Виетнам и др.
Арабиката е най-ранно култивираният вид и все още е най-често отглежданото с търговска цел. Тя расте основно на 600 до 1,800 метра надморска височина и това осигурява бавен процес на израстване, който концентрира както твърдостта и плътността на зърната, така и вкусът им.
Кафените зърна на Арабиката са големи, леко удължени и плоски, а кофеинът, който се съдържа в тях е от 0.8 до 1.4% - средно 1.2%.
Сортът Арабика се смята за много по-качествен от други видове. Арабиката се познава по силния аромат (съдържа около 90 ароматни вещества), мек кисело-сладък вкус и по-ниско съдържание на кофеин.
Зелено кафе и неговите ползи за здравето
Свободните радикали са част от естествените процеси в организма, които възникват в следствие на клетъчния метаболизъм и чието естествено ниво може да бъде повишено под влияние на външни процеси като цигареният дим, инфекции, замърсявания, UV слънчеви лъчи. Натрупването на свободни радикали води до преждевременно стареене и болести, сърдечносъдови заболявания и др.
Научни изследвания показват, че кафето съдържа значително количество антиоксиданти от групата на полифенолите и това го превръща в основен източник на антиоксиданти от този тип. Кафето намалява опасността от развитие на цироза на черния дроб при консумиращите алкохол. Консумиращите кафе по-рядко се сблъскват с болестта на Паркинсон. Добре изпечените зърна кафе могат да унищожат бактерията Streptococcus mutans, която предизвиква кариес.
Начини на приготвяне на Зелено кафе на зърна Арабика
1/ Чай от Зелено кафе: Зелените зърна се смилат в кафемелачка и 1 чаена лъжичка се сварява с 500 мл вода за 3-4 минути. Прецежда се. Чаят се изпива през деня до 15:00 ч., за да не пречи на съня.
Чаят от неизпечено зелено кафе има лек вкус и светъл цвят. Силно тонизиращ е.
2/ Изпичане на Зелено кафе в тиган: Загрейте зърната в тиган на 250 C до 300 C. Разбърквайте зърната постоянно, за да се изпекат равномерно. След като зърната се изпекат до кафяв цвят, според вашия вкус, веднага ги отстранете от огъня и ги изсипете в метален гевгир и една минута охлаждайте, като разбърквате с дървена лъжица.
Начин на употреба на Зелено кафе на зърна Арабика
Противопоказания
Предупреждения
