Цейлонска Канела кора на прах - екстра качество BOF, Cinnamomum zeylanicum

Произход на Канелата

Цейлонска канела и нейните ползи за здравето

Канелата съдържа големи количества мощни антиоксиданти - полифеноли. По количествено съдържание на антиоксиданти, канелата изпреварва дори суперхрани като чесън и риган. 

Антиоксидантите в канелата имат противовъзпалителни ефекти, което може да помогне за намаляване на риска от заболяване.

Канелата може да подобри някои ключови рискови фактори за сърдечни заболявания, включително холестерол, триглицериди и кръвно налягане.

Доказано е, че канелата значително повишава чувствителността към хормона инсулин.

Канелата намалява нивата на кръвната захар на гладно, като има мощен антидиабетичен ефект при прием на 0,5-2 чаени лъжички на ден.

Действие на Цейлонска канела

Начин на употреба на Цейлонска канела 

Кулинарна цел: За овкусяване на солени и сладки ястия.

Състав

Пакетирано от БИЛКИ ЕООД

Научете повече за Цейлонската канела

Характерни особености

Цейлонската канела принадлежи към род Cinnamon (Cinnamomum) от семейство Laurel (Lauraceae), от рода Laurelaceae (Laurales). Родът Cinnamomum включва и други видове: японска, хималайска, кохинхинска канела.

Канелата или канеленото дърво е вечнозелено растение, наподобяващо дърво, високо до 15 метра, в културата има нисък храст. Клоните му са цилиндрични, по-близо до върха - тригранни. Листата са къси, противоположни, овално-продълговати, леко заострени. По дължина достигат 6-18 см, кожени, с аромат, напомнящ карамфил.

Събиране на суровини

Младите издънки се нарязват за прибиране на реколтата, когато дължината им достигне 3 метра и диаметър 2,5 см. Тази работа обикновено се извършва 2 пъти годишно. Стъблата се почистват от листа и малки клони, след което се отстранява кората. Външната обвивка на канелената кора се отстранява, суровините се сушат на малки снопове на открито слънце. Светлокафяв тон свидетелства за неговата готовност. След изсушаване канелата се сортира, навива се на малки епруветки, а торбичките служат като опаковка за тях. За продажба обикновено се нарязва на парчета от 5-10 сантиметра.

Химичен състав

Канелата съдържа евгенол (до 10%), бета-кариофилен, цинамалдехид, линалоол, метилхавикол, феландрен. Целоновото канелено масло съдържа специално вещество - алдехид на канелена киселина, което е причината за острия вкус и особената миризма на подправки. С течение на времето в етеричното масло протичат окислителни процеси. В резултат на това потъмнява, придобива смолиста консистенция. Евгенол липсва в маслото от китайска канела.

Фармакологични свойства

Канеленото масло е специален продукт от кората на канела, официално призната от традиционната медицина. Струва си да се изясни, че за медицински цели се използва само „истинската“ Цейлонска канела, която обикновено се заменя в магазините с касия. Препаратите с екстракт от канела успешно се използват за профилактика и лечение на респираторни заболявания.

Приложение в традиционната медицина

Канеленото масло се използва като външно масажно средство в комбинация с други активни масла, тъй като чистата му употреба е изпълнена с появата на възможни изгаряния по тялото. Използва се и за инхалация при настинки и грип и ефективно се бори с хроничната кашлица. Канеленото масло е показано при тонзилит, фарингит, използва се за изплакване на устата.

Противопоказания и странични ефекти